Como Fazer Bolo de Coco Perfeito em 6 Passos

• Pré-aqueça o forno: Antes de começar a bater a massa, pré-aqueça seu forno a 180°C. Isso garante que o bolo asse de maneira uniforme.
• Bata os ingredientes úmidos: Na batedeira, comece batendo os ovos com o açúcar até obter um creme claro e homogêneo. Adicione a manteiga aos poucos, continuando a bater para incorporar bem cada adição. Aos poucos, despeje o leite de coco e o leite, misturando até que fiquem bem incorporados.
• Misture os ingredientes secos: Peneire juntos a farinha de trigo, o fermento em pó e a pitada de sal. Aos poucos, vá adicionando a mistura seca à massa úmida, mexendo delicadamente com uma espátula ou fouet. Isso ajuda a manter a textura fofinha do bolo.
• Prepare a forma: Unte uma forma com manteiga e polvilhe farinha de trigo para evitar que o bolo grude. Você pode usar uma forma redonda ou retangular, dependendo da sua preferência.
• Leve ao forno: Despeje a massa na forma previamente untada e leve ao forno por 40 a 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Evite abrir o forno nos primeiros 30 minutos para não comprometer o crescimento do bolo.
• Finalize com coco: Depois de assado, retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Se quiser, pode polvilhar com coco ralado por cima ou até regar com um pouco de leite de coco para deixá-lo ainda mais molhadinho.