Receita cuscuz de Milho
O cuscuz de milho é um verdadeiro clássico da culinária brasileira e uma alternativa deliciosa ao tradicional pão no café da manhã. Fofinho, saboroso e incrivelmente fácil de fazer, ele pode ser saboreado com manteiga, leite de coco, ovos cozidos ou o acompanhamento que você preferir.
Servings 2
Calories 120kcal
Ingredients
- 1½ xícara chá de farinha de milho flocada
- ½ colher chá de sal
- ¾ de xícara chá de água
- 2 colheres sopa de manteiga
Instructions
- Numa tigela, misture a farinha de milho com o sal. Regue com a água, aos poucos, mexendo com uma colher até atingir a textura de areia molhada. Deixe descansar por 10 minutos para os flocos absorverem a água – é isso que deixará o cuscuz bem macio.
- Encha o fundo da cuscuzeira com água e encaixe o cesto de vapor. Transfira a farinha hidratada para o cesto, sem compactar, tampe e leve ao fogo alto.
- Assim que começar a sair vapor pelas laterais da tampa, abaixe o fogo. Cozinhe por mais 10 minutos, até que o cuscuz esteja fofinho e macio ao toque.
- Desligue o fogo, puxe a haste central para desenformar o cuscuz e transfira para uma tigela grande. Use um garfo para desfazer os pedaços e deixá-lo ainda mais soltinho.
- Misture a manteiga com ¼ de xícara da água quente da cuscuzeira até que derreta completamente. Regue sobre o cuscuz e mexa levemente com um garfo para incorporar. Sirva imediatamente e aproveite!
Notes
Como Escolher a Farinha de Milho Certa
Uma dica essencial para garantir o sucesso no preparo do cuscuz é escolher a farinha de milho correta. No supermercado, procure por farinha de milho flocada, conhecida como "flocão". Esse é o tipo ideal usado na receita do cuscuz nordestino. Evite confundir com a farinha de milho utilizada para farofas ou receitas como o cuscuz paulista, pois elas têm texturas diferentes e podem alterar a consistência do prato.Sugestões para Personalizar o Seu Cuscuz
Quer deixar o cuscuz ainda mais especial? Experimente estas ideias criativas:- Finalize com uma generosa colherada de leite de coco para um toque tropical e muito cremoso.
- Sirva acompanhado de ovos cozidos picados e salsinha fresca para um café da manhã irresistível.
- Para uma versão mais sofisticada, adicione queijo de coalho ralado e leve ao forno para gratinar rapidamente.
- E para quem gosta de doces, experimente com mel ou leite condensado como uma sobremesa leve e diferente!