🍓 Merengue de Morango Irresistível
A sobremesa perfeita que combina cremosidade e frescor em cada colherada
O merengue de morango é uma das sobremesas mais apreciadas da culinária brasileira, combinando a cremosidade do chantilly com o sabor refrescante dos morangos frescos. Esta receita tradicional tem suas raízes na confeitaria europeia do século XVII, quando os primeiros merengues foram desenvolvidos por confeiteiros suíços.
Segundo estudos da Universidade de São Paulo, os morangos são ricos em vitamina C, antioxidantes e flavonoides, oferecendo benefícios significativos para a saúde cardiovascular e o sistema imunológico. A Organização Mundial da Saúde recomenda o consumo regular de frutas vermelhas como parte de uma dieta equilibrada.
Informações Nutricionais por Porção
🛒 Ingredientes
- 500g de creme de leite fresco (35% gordura)
- 3 colheres de sopa de açúcar refinado
- 400g de morangos frescos e maduros
- 250g de suspiros prontos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
👩🍳 Modo de Preparo
- 1 Bata o creme de leite gelado até formar chantilly firme (cerca de 5 minutos)
- 2 Adicione o açúcar gradualmente e a essência de baunilha, batendo por mais 2 minutos
- 3 Lave e corte os morangos em pedaços pequenos, reservando alguns inteiros para decoração
- 4 Quebre os suspiros em pedaços médios, mantendo alguns inteiros
- 5 Em uma travessa transparente, monte camadas alternando chantilly, morangos e suspiros
- 6 Decore com morangos inteiros e leve à geladeira por 2 horas antes de servir
💡 Dicas Profissionais
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❓ Perguntas Frequentes
Posso usar creme de leite de caixinha?
Sim, mas prefira o creme de leite fresco com pelo menos 35% de gordura para obter melhor consistência e sabor. O creme de caixinha pode não bater tão bem.
Por quanto tempo posso conservar o merengue?
O merengue de morango deve ser consumido em até 2 dias quando mantido na geladeira. Após esse período, os suspiros podem amolecer e perder a textura crocante.
Posso substituir os morangos por outras frutas?
Absolutamente! Experimente com framboesas, mirtilos, pêssegos ou manga. Frutas ácidas como kiwi devem ser adicionadas apenas na hora de servir.
O que fazer se o chantilly desandar?
Se bater demais, o chantilly pode virar manteiga. Infelizmente não tem como reverter, mas você pode usar a "manteiga" para outras receitas e começar novamente.
Posso fazer uma versão diet?
Sim! Substitua o açúcar por adoçante culinário e use creme de leite light. O resultado será um pouco menos cremoso, mas ainda delicioso.