🍫 Brownie Gourmet Recheado
O brownie gourmet recheado representa uma das mais sofisticadas expressões da confeitaria contemporânea, combinando a tradição do clássico brownie americano com técnicas refinadas de confeitaria francesa. Esta iguaria excepcional transcende o conceito tradicional de sobremesa, elevando-se à categoria de experiência gastronômica única. O segredo reside na harmoniosa fusão entre a massa densa e aveludada do brownie com um recheio cremoso que derrete suavemente no paladar, criando uma sinfonia de texturas e sabores que desperta os sentidos mais exigentes.
Brownie Gourmet Recheado - Irresistível!
Tempo Total
75 minutos
Porções
12 fatias
Calorias
320 kcal
Dificuldade
Intermediário
Ingredientes
Modo de Preparo
Preparação Inicial
Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma retangular (20x30cm) com manteiga e polvilhe com cacau em pó.
Massa do Brownie
Derreta o chocolate meio amargo com a manteiga em banho-maria. Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
Incorporação
Incorpore delicadamente o chocolate derretido à mistura de ovos. Peneire a farinha, cacau e sal, e adicione à massa, mexendo suavemente.
Recheio Cremoso
Para o recheio, derreta o chocolate branco com o creme de leite em banho-maria. Deixe esfriar e adicione as nozes picadas.
Montagem Final
Coloque metade da massa na forma, espalhe o recheio uniformemente e cubra com o restante da massa. Asse por 45 minutos ou até firmar.
Dicas de Chef
Temperatura Ideal
Use chocolate de qualidade e derreta em temperatura baixa para evitar queimar.
Tempo de Resfriamento
Deixe esfriar completamente antes de cortar para obter fatias perfeitas.
Corte Perfeito
Use uma faca aquecida em água quente para cortes limpos e uniformes.
Conservação
Mantenha refrigerado e consuma em até 5 dias para melhor sabor.
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Perguntas Frequentes
Posso substituir o chocolate meio amargo por outro tipo?
Sim, você pode usar chocolate 70% cacau para um sabor mais intenso ou chocolate ao leite para uma versão mais doce. Ajuste a quantidade de açúcar conforme necessário.
Como saber se o brownie está pronto?
Faça o teste do palito: insira um palito no centro, ele deve sair com algumas migalhas úmidas grudadas. Se sair completamente limpo, o brownie pode estar ressecado.
Posso congelar o brownie recheado?
Sim! Embrulhe bem em filme plástico e congele por até 3 meses. Descongele na geladeira por algumas horas antes de servir.
Que outros recheios posso usar?
Experimente doce de leite, nutella, ganache de chocolate, cream cheese com frutas vermelhas ou até mesmo sorvete para servir.
Por que meu brownie ficou ressecado?
Provavelmente foi assado por muito tempo ou em temperatura muito alta. O brownie deve ficar úmido no centro. Reduza o tempo de forno na próxima vez.